Le marché Kuromon, situé à Minami, à Osaka, est un trésor d’ingrédients frais et de cuisine locale. Ce marché animé abrite environ 160 magasins proposant des fruits de mer, des fruits de saison et de la soul food d’Osaka. Ce marché est animé du petit matin jusqu’à tard le soir, permettant aux visiteurs de découvrir l’essence de la culture culinaire d’Osaka.
Histoire du marché de Kuromon
Les origines du marché Kuromon remontent à environ 200 ans, à la fin de la période Edo. Ce nom vient du fait que la porte principale du temple Enmyoji à Osaka était peinte en noir. A l’origine, le lieu où les marchands de poisson frais se rassemblaient et tenaient un marché devant la porte est devenu le centre du commerce.
Au fil du temps, en plus des fruits de mer, des magasins vendant des fruits et légumes, de la viande, des œufs et des aliments transformés ont été ajoutés, et le marché s’est développé pour devenir le marché de Kuromon que nous voyons aujourd’hui. Actuellement, il y a environ 160 magasins dans cette arcade de forme carrée de 580 mètres de long, qui regorge d’activité en permanence.
Le marché Kuromon est la cuisine d’Osaka et joue un rôle important dans le soutien de l’alimentation locale. Il fonctionne également comme un marché de gros et de nombreux restaurants et hôtels visitent le marché de Kuromon à la recherche d’ingrédients de haute qualité.
En plus de proposer une large sélection d’ingrédients frais, le marché de Kuromon offre de nombreuses façons de se divertir, comme se promener, manger et boire. C’est pourquoi il est devenu un endroit populaire non seulement auprès des habitants mais aussi des touristes.
Bien que le temple Enmyoji et sa porte Sanmon aient été détruits par un incendie il y a environ 100 ans, le nom du marché Kuromon continue de véhiculer l’histoire de cette région.
Comment profiter du marché de Kuromon
Au marché Kuromon, où se condense le charme des saveurs d’Osaka, vous pourrez profiter d’une atmosphère vibrante et traditionnelle faisant appel à vos cinq sens. Profitez de l’atmosphère unique du marché en parcourant les magasins bordés d’ingrédients aux couleurs vives tels que des fruits de mer frais, des légumes de saison et des cornichons parfumés.
L’un des vrais plaisirs est de visiter des magasins avec une longue histoire tout en dégustant la soul food de classe mondiale d’Osaka, comme l’okonomiyaki et le takoyaki. Le temps passé à découvrir les joyaux cachés du marché, à prendre une pause et à savourer les saveurs authentiques sera une expérience irremplaçable pour ceux qui le visitent.
Le marché de Kuromon est un lieu incontournable pour un voyage permettant de découvrir l’essence d’Osaka.
Points forts du marché de Kuromon
Fruits de mer frais
Le marché de Kuromon est un trésor de fruits de mer frais. La devanture animée du magasin attire les visiteurs avec des fruits de mer pêchés le matin même, des garnitures de sushi colorées et les meilleurs fruits de mer pour le sashimi. Pour les gourmets et les chefs à la recherche de produits de la mer, ce marché est un lieu incontournable pour trouver des ingrédients de qualité.
Plats de fugu
Les plats de poisson-globe sont connus dans le monde entier pour leur caractère risqué et délicieux. En particulier, les puissantes neurotoxines contenues dans le foie et les ovaires du poisson-globe sont extrêmement dangereuses. Au marché Kuromon, des chefs agréés servent des plats de poisson-globe exquis en utilisant uniquement des pièces sûres et sans neurotoxines. Vous pourrez déguster le goût délicat du poisson-globe en sashimi, hot pot, etc.
Fruit frais
Au marché de Kuromon, les fruits frais tels que les cantaloups juteux et les muscats parfumés sont populaires. Ces fruits de qualité supérieure se caractérisent par leur douceur profonde et leur texture juteuse et reflètent les couleurs vibrantes du marché. L’un des attraits est que les visiteurs peuvent le déguster sur place.
Soul Food d’Osaka
Le marché de Kuromon est un trésor de soul food d’Osaka, en particulier l’okonomiyaki et le takoyaki. L’okonomiyaki parfumé cuit par des chefs qualifiés et le takoyaki, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont l’incarnation des saveurs d’Osaka. Vous pouvez déguster ces produits exquis tout en profitant du dynamisme que seul un marché peut offrir.
Bonbons japonais traditionnels
Le marché de Kuromon regorge de friandises japonaises traditionnelles au charme folklorique. Les warabi mochi et sakura mochi sont particulièrement populaires, et la texture douce du warabi mochi et le savoureux sakura mochi enveloppé dans des feuilles de fleurs de cerisier donnent aux visiteurs une idée des quatre saisons du Japon. Déguster des friandises japonaises au milieu de l’agitation du marché est quelque chose de spécial.
Cornichons
Les cornichons servis au marché Kuromon sont préparés avec des légumes cultivés localement et soigneusement marinés selon des méthodes traditionnelles, leur donnant une saveur japonaise traditionnelle. Il est parfait pour accompagner le riz, et en goûtant chaque morceau, vous pourrez profiter de son arôme délicat et de sa saveur profonde.
Comment se rendre au marché de Kuromon
Adresse : 2-4-1 Nihonbashi, Chuo-ku, Osaka
- Ligne Sennichimae du métro d’Osaka : descendez à la station Nihonbashi et marchez depuis la sortie 10 pendant environ 5 minutes.
- Ligne Kintetsu Namba : Descendez à la station Kintetsu Nihonbashi et marchez depuis la sortie 10 pendant environ 5 minutes.
- Depuis le pont Ebisu à Dotonbori : environ 15 minutes à pied.
